Comida Mexicana Para Vegetarianos
La Gastronomía Mexicana
Es una de las más populares a nivel internacional, y ha sido aclamada como una de las más ricas del mundo, así que si estás planeando tu próximo viaje a México y no sabes qué opciones vegetarianas existen, aquí tienes una:
lista de ingredientes tradicionales que te encantarán.
Es cierto que la cocina mexicana es un mundo por descubrir, hay platos en los que la presencia de la carne es imprescindible, y otros en los que lo más importante es la tortilla.
La típica Comida Tradicional Mexicana
La favorita de todos, después de los tacos, la quesadilla es uno de los platos más importantes de la comida mexicana, sencilla de preparar y la encuentras disponible en todos los restaurantes.
La quesadilla puede ir sola o acompañada de un guiso, y generalmente, la gente suele acompañarla de un guiso, en este caso, lo que se recomienda es que la quesadilla se rellene de huitlacoche; conocido como la trufa mexicana, es un hongo que crece en la mazorca y es rico en vitamina C.
La flor de calabaza,
también suele acompañar a las quesadillas, y como su nombre lo dice, ya que es una flor, y un alimento básico en la dieta mesoamericana. Lo mejor es degustar la flor, rebozada, frita y acompañada de una salsa, para disfrutar mejor de su sabor.
También puedes probar la sopa de flor de calabaza, una de las más ricas junto con la sopa de hongos, un plato que se encuentra sobre todo en el centro del país, en destinos como la CDMX o La Marquesa en el Estado de México.
El huauzontle es una planta del México antiguo.
En la época del emperador Moctezuma era uno de los cultivos más importantes, incluso se utilizaba como forma de pago.
Aquí se encuentra en forma de empanada rebozada y frita, rellena de queso y bañada en caldo de tomate. El huauzontle tiene saponina, una sustancia que da a los alimentos un sabor ligeramente amargo, por lo que la combinación con el queso y el caldo lo convierte en un gran plato.
Las picadas es otro de los bocadillos.
que no puede faltar en la lista son las «picadas«, que consiste en una tortilla gruesa, untada con salsa verde o roja, coronada con cebolla picada y queso, sencilla pero a la vez muy sabrosa.
El Elote.
Lo que te vas a encontrar en cualquier plaza o mercado céntrico es el delicioso «elote», en México se come de diferentes maneras, pero te recomendamos que lo pruebes en el característico «esquite» (granos de maíz hervidos) o «maíz en taza».
Suelen hervir el maíz en grandes ollas, después de estar listo, lo preparan con mayonesa, queso y chile en polvo, si lo pides entero, te lo dan en un palo, ya preparado, si lo pides en «esquite» o «maíz en taza», te servirán los granos de maíz en una taza y luego lo prepararán con los ingredientes.
Alegria.
Y no debes irte, sin antes haber probado una «alegría» de amaranto, un dulce típico mexicano. El amaranto es una planta, de la familia de los cereales, con alto contenido en fibra.
La alegría se elabora con semillas de calabaza, amaranto, cacahuetes y nueces, mezclados con una deliciosa miel de piloncillo.
El Nopal
Considerado uno de los símbolos más importantes del país, fue considerado como la planta de la vida en la antigüedad, y fue uno de los protagonistas al encontrar Tenochtitlán.
Podemos ver este símbolo presente en la bandera de México, que representa el momento en que se descubrió Tenochtitlán. Además de tener una gran importancia histórica, el nopal se ha convertido en un importante ingrediente de la comida mexicana.
«huarache» y el «sope»,
Bocadillos mexicanos como el «huarache» y el «sope», ambos hechos con una gruesa tortilla, cubiertos con frijoles machacados, crema y lechuga, acompañados de un guiso hecho con nopales.
Siempre encontrarás arroz y frijoles en la mesa de cualquier mexicano, hay una gran variedad de estilos de preparación para estos dos, dependiendo mucho de la zona y de con qué se acompañen. Su sabor es único, y sin importar el estilo, es seguro que se te hará agua la boca al probarlos.
«tlacoyos»
Otro platillo en el que puedes encontrar nopales como acompañante es en los famosos «tlacoyos». Se trata de una gruesa tortilla de maíz en forma de óvalo, comúnmente rellena de frijoles, habas o requesón, que, coronada con nopales, queso, crema y salsa.
Para acompañar estos deliciosos platos, no olvide probar algunas de las bebidas de frutas frescas más populares de México, como el agua de horchata, la jamaica, la chía con limón, el tamarindo y la chaya.
La chaya también se puede encontrar en forma de plato y no sólo de bebida, como las «empanadas de chaya» rellenas de queso Edam, un plato típico en estados como Yucatán y Quintana Roo.
México es un país megadiverso, por lo que cuenta con una gran variedad de platos, destinos, atracciones y mucho más para adaptarse a cada tipo de viajero.
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