15 Antojitos De La Cocina Mexicana.
Los intensos sabores, la calidad y la variedad de lo que se come en México son la prueba de su fama mundial. Los millones de turistas que visitan el país cada año se llevan un grato recuerdo de la cocina mexicana.
Todos conocemos los platos mexicanos más famosos, como las enchiladas, los tacos, las fajitas o los burritos. Sin embargo, la variedad de platos para comer en México es mucho más amplia. Tome nota de todos los platos que puede degustar y descubrir en este bello país centroamericano.
Enchiladas
Este plato de la cocina mexicana es similar a los tacos, pero se diferencia por llevar mucho queso y ser mucho más picante. Dependiendo de la región, encontrarás diferentes formas de prepararlas, pero principalmente se hacen al horno.
Fajitas
Para hacer las auténticas fajitas mexicanas se prepara la carne en salsa de tomate, que se enrolla en una tortilla de maíz o de trigo. Se acompaña de una salsa picante, y son sin duda las protagonistas indiscutibles de la comida mexicana.
Burritos
Al igual que los dos platos típicos de México que hemos nombrado anteriormente, los burritos están rellenos de carne asada y verduras. También se sirven en una tortilla de maíz y se les añaden frijoles refritos.
Tacos
Un plato típico para comer en México son los tacos: tortitas de maíz rellenas de carne, chiles rojos, amarillos y verdes, con cebolla y tomate. La carne puede ser de pollo o de ternera y, sin duda, es uno de los platos más típicos de México a nivel internacional.
Pozole
No sólo las tortillas de maíz, en México también se come la sopa como plato principal. El pozole, de hecho, es una sopa de pollo o cerdo, cuyo ingrediente principal es el maíz de cacahuazintle. Hay variedades blancas, rojas y verdes, según la región, y es uno de los platos más peculiares para comer en México.
Empanadas
Aunque son tradicionales en toda Latinoamérica, las empanadas mexicanas se diferencian por sus distintas variedades. Dependiendo de la región, se pueden probar empanadas de pescado y marisco, de patatas, de carne y dulces.
Totopos
Este plato de México, lo conocemos en el resto del mundo como nachos. Son tortillas de maíz o de trigo de forma triangular, que se sirven fritas con abundante queso. Llevan jalapeños, y diferentes variedades de pimiento picante, junto con tomate y pimiento verde picados.
Quesadillas
Como su nombre indica, el ingrediente principal de este plato que se puede comer en México es el queso. Las quesadillas se preparan a la plancha: sobre una tortilla de maíz o de trigo se colocan varios ingredientes y mucho queso y se cubren con otra tortilla para que queden como un envoltorio.
Camarones al aguachile
Para preparar este plato de comida mexicana se utilizan camarones de la región de Sinaloa, pepinos, cilantro, chiles picados, jugo de limón, cebolla, sal y pimienta. Los camarones quedan muy sabrosos cocinados en esta salsa, que se adereza con jugo Maggi.
Huarache
El huarache es uno de los platos mexicanos menos conocidos, cuyo nombre proviene de su forma, que recuerda a las sandalias típicas de los indios mexicanos. Para su preparación se utiliza pollo, frijoles, queso fresco, lechuga y varios tipos de salsa.
Banderillas
Las banderillas son pinchos de chorizo empanados y fritos en aceite. Se sirven con abundante salsa picante y suelen comerse como aperitivo. En los puestos callejeros de comida rápida se puede probar este plato típico mexicano.
Tortas mexicanas
Lo que nosotros conocemos como sándwiches, en México se llaman tortas. La peculiaridad es que se sirven frías o calientes y llevan todo tipo de salsas, chiles y guacamole, además de una gran variedad de ingredientes.
Huevos rancheros
Si te gustan los huevos fritos, este es uno de los platos para comer en México que no te puedes perder. Se sirven acompañados de dos tortitas de maíz fritas, con pisto, ají y cilantro. A veces se añade al plato arroz o frijoles.
Tamales
Siguiendo los platos típicos de México, los tamales pueden ser al vapor o al horno. Para preparar este plato, se hace un guiso de pollo y cerdo que se envuelve en una masa de maíz para cocinarlo. Su presentación es una especie de paquetito envuelto en cinta de rafia, relleno del sabroso guiso.
Quesos
La comida de México también incluye una excelente calidad de quesos. Podrá descubrir el queso oaxaqueño o de hebra, que es un tipo blanco semiduro que se utiliza para fundir. El queso panela es otro tipo de queso muy popular en el país. Su aspecto se asemeja al queso ricotta o feta y se utiliza para acompañar tacos, burritos, ensaladas o chiles.
Además de los anteriores platos principales, se necesitarían muchos días de viaje para probar la enorme variedad de chiles y salsas mexicanas. Todo ello sin olvidar los postres, como los Besos de Coco, los Muéganos, el dulce de guayaba, o sus famosos Tequilas y Mezcales.
México le ofrece uno de los viajes más intensos, no sólo en cuanto a belleza natural y paisaje, sino también en cuanto a sabores. Cada plato de la cocina mexicana le dejará un recuerdo inolvidable de su visita al país.
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